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Piracicaba, 10 – Pelo segundo ano, a equipe Hortifruti Brasil se reuniu com produtores e técnicos da região de Mogi das Cruzes (SP), para levantar os custos de produção de alface. O Painel foi realizado no dia 29 de novembro de 2017. Foram apurados os custos para as safras de verão e inverno.
O portfólio de cultivares plantadas em cada ciclo é de 60% para a crespa, 20% para americana e os 20% restantes variam bastante, tanto para o verão quanto para o inverno. Produtores da região também cultivam outras hortaliças, como cenoura, rúcula e “maçaria” (salsinha, cebolinha e outros), mas a alface é a principal.
Devido à enorme variabilidade de cultivares, o estudo avaliou os custos daquelas que mais representam a cultura em participação, que são a crespa e a americana. Na temporada de verão, o clima foi favorável à produção e, com isso, a produtividade efetiva teve uma quebra menor que no mesmo período do ano anterior, ficando em um ciclo para a crespa, com 55.334 pés/ha e em 29.050 pés/ha para a americana.
Na temporada de inverno, apesar de o clima ter sido mais favorável à produção, a demanda foi baixa, impedindo que o produtor conseguisse comercializar toda a produção, o que gerou um descarte médio de 30% para a crespa e de 40% para a americana. Assim, a produtividade vendida de um ciclo do inverno foi de 51.644 pés/ha de crespa e de 24.900 pés/ha de americana.
Para conferir o estudo completo e as tabelas de custos de produção desta região, acesse a edição de junho da Hortifruti Brasil, clicando aqui.
Fonte: hfbrasil.org.br
