21/12/2021

RETROSPECTIVA 2021: Batata

Saiba como esteve o mercado do produto neste ano

Por Júlia Peron Baroni, Luana Chiminasso e João Paulo B. Deleo
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Piracicaba, 21 – A área total aumentou 3,6% em 2021 frente a 2020, em função dos maiores investimentos nos cultivos de batata para indústria (pré-fritas e chips), que, por sua vez, foram impulsionados pelo crescente aumento da demanda nesse segmento.

Na safra das secas, a área diminuiu devido à escassez de chuvas nos últimos anos, visto que a grande maioria das áreas de produção destinada a essa safra não tem sistema de irrigação, o que limita a rentabilidade, mesmo em um cenário de preços altos.

Na temporada de inverno, a área total cresceu 7,2%, por conta da expansão do plantio para a indústria de pré-fritas e dos bons rendimentos registrados em 2020. Os preços fi caram acima dos custos de produção em todos os meses do ano; porém, bataticultores que tiveram problemas de produção em alguns períodos, principalmente com as geadas, em julho/21, tiveram rentabilidade limitada.

A safra das águas 2020/21 teve oferta controlada, visto que houve redução na área nos três anos anteriores.

Fonte: hfbrasil.org.br

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